Project Description

Steve BURGGRAF

Steve Burggraf est chef de projet chez Publicis, en 1997, quand lui vient l’idée de créer sa première société de livraison de repas « Les Compagnons du Terroir » inspiré par la France et ses traditions.
Pragmatique, il poursuit son activité salariale tout en commençant à monter son projet.
En 2002, il s’oriente vers une nouvelle branche et prend la fonction de Président pour « Iconeweb Multimedia » jusqu’en 2007. Inspiré par le web, il crée le 1er site internet dédié aux offres immobilières pour professionnels sans agent, ni commission.
Pourtant, son goût d’entreprendre et sa passion du « manger bon » le rattrapent !
En 2011, l’aventure Big Fernand commence avec la rencontre de ses associés Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano, sur cette idée simple de proposer des « Hamburgés » composés de produits de qualité 100% français, jusqu’à leurs noms d’ailleurs (Alphonse, Philibert, Victor,…). En janvier 2012, le tout premier restaurant ouvre uniquement le midi, mais 3 mois plus tard, fort de la réussite rencontrée, un service sera proposé le soir.
La succès story Big Fernand débute, un 2ème restaurant en 2013 et l’ouverture de la première franchise sur Lyon. Grâce à ce concept novateur, la chaîne Big Fernand se développe et de nombreuses franchises s’ouvrent en France. Loin des fast-foods américains, le concept à la française se remarque dès l’entrée, le client est accueillit dans un atmosphère chaleureux qui évoque le vieux bistrot parisien, avec ses tables en bois et matériaux chauds. Et chez Big Fernand, on prend le temps de parler avec ses clients. Après 7 mois d’activité, le chiffre d’affaires de Big Groupe était déjà de 700 000 € et a dépassé 2,6 millions d’euros en 2013. Le groupe à également remporté 2 prix au salon Franchise expo Paris 2014.
En 2018, Big Fernand compte 48 restaurants en France Métropolitaine, 3 aux Émirats arabes unis, 2 en Chine et 1 au Royaume-Uni, pour un chiffre d’affaires de 10 427 200 € à fin 2017.

GASTRONOMIE

Chef étoilé, autres

CONFÉRENCIERS

Justice, manager, mentalistes

HOMMES/FEMMES D’ACTUALITÉS

Animateur, journaliste, journaliste sportif, autre

ARTISTES

Cinéma, Musique, Divertissement

SPORT

Athlétisme, natation, mécanique, sélectionneurs / entraîneurs / président, collectif, tennis

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